20 мая 2015 года в 19.00 художественный проект «Блошиный рынок» на Тишинке приглашает на «Антикварную Кухню»

«Антикварная кухня» — это увлекательное путешествие в мир прошлого. Лучшие повара российской столицы приглашены на открытую кухню готовить блюда по рецептам столетней давности.

Антикварная кухня

Здесь можно будет продегустировать блюда по рецептам легендарных кулинаров Елены Молоховец и Пелагеи Александровой-Игнатьевой. Елена Молоховец в 1861 году выпустила книгу «Подарок молодым хозяйкам или средство уменьшения расходов на домашнее хозяйство». В эту книгу вошло более четырех тысяч рецептов, большинство из которых не утратили своей актуальности. А Пелагея Александрова-Игнатьева стала первой преподавательницей пищеведения в России и в 1897 году вышла ее книга «Практические основы кулинарного искусства».

Антикварная кухня

20 мая с 19.00 на открытии художественного проекта «Блошиный рынка на стендах его участников можно будет первыми увидеть все разнообразие антиквариата и винтажа, а так же принять участие в увлекательном гастрономическом мастер-классе от Сергея Фадеева, шеф-повара Кулинарной Студии Clever. Сергей Фадеев – большой специалист по французской и итальянской кухням – разрабатывает книги рецептов и проводит кулинарные мастер-классы. «Понять, чего хочет человек, дать ему это, удивить, подарить яркие эмоции», – это то, что Сергей Фадеев ценит в своей работе. В этот вечер Кулинарная Студия Clever будет удивлять всех гостей «новым прочтением» свеклы и сыра в традиционном европейском салате.

Антикварная кухня

23 мая в 14.00 приглашаем на дегустацию блюд от знатока русской гастрономии - Ольги Сюткиной. Вместе со своим супругом Павлом Сюткиным, историком и исследователем нашего кулинарного прошлого, Ольга не только приготовит вкусные блюда, но и расскажет о прошлом и будущем русской кухни. Сюткины известны своей книжной трилогией. В 2011 году вышла их книга «Непридуманная история русской кухни». В 2014 году эта работа была продолжена книгой, посвященной советской кухне (она получила престижную международную премию Gourmand Cookbook Awards-2014), и в том же 2014 году, в декабре была издана книга «Непридуманная история русских продуктов».

Антикварная кухня

23 мая в 18:00 не пропустите мастер-класс от талантливого повара Антона Прокофьева. За каждым блюдом, которое выходит из под рук мастера стоит история.Бережное отношение к кулинарным традициям прошлого он считает залогом успеха. Субботним майским вечером Антон Прокофьев создаст на «Антикварной Кухне» фруктовое настроение. Будет приготовлено блюдо по рецепту из книги Пелагеи Александровой-Игнатьевой.

Антикварная кухня

24 мая в 12:00 в последний день работы «Блошиного рынка» «Антикварная кухня» завершится масштабным чаепитием!

Антикварная кухня

В течение 4-х дней работы художественного проекта «Блошиный Рынок» на открытой кухне можно будет в деталях рассмотреть «Старинную кухонную утварь». Оказывается, вилка несколько столетий считалась орудием дьявола, кофе зачастую подавали в больших чашках, а чай в маленьких, крышки у медных кастрюль (тогда говорили «крыши») использовали как сковородки, а подогревали блюда на спиртовках. Но если кухонная утварь во все времена была проста и практична, то столовая посуда и приборы с годами только множились, развивались, украшались и дополнялись. От чашек для шоколада до вилочек и блюд под эскарго, от половников для пунша до щипцов для лобстеров – на столах Старой Европы серебряная и фарфоровая посуда переживала настоящий триумф. Нам, современным жителям мегаполисов, не всегда понятно назначение того или иного предмета. Тем интереснее окунуться в мир европейских гурманов, маленькая часть которого будет воссоздана на майской «Блохе».

Антикварная кухня

И, как всегда, посетителей ждет огромный выбор винтажных вещей, антиквариата, дизайнерских предметов и сувениров, а также показ оригинальных, почти музейных коллекций. Именно поэтому мы привычно называем «Блошиный рынок» художественным проектом: здесь быт соседствует с искусством, а покупательский азарт – с любопытством исследователя.

Антикварная кухня

Антикварная кухня

Антикварная кухня

Антикварная кухня

  • 19.05.2015
  • 253005
Мне нравится:
Наши партнеры
Чтобы отправить комментарий,
войдите через одну из социальных сетей: