Новое фирменное блюдо ресторана "B." в отеле Byblos St-Tropez

А вы знали, что 2016 год был провозглашен на Ассамблее ООН Международным годом зернобобовых? Вот Винсен Майяр (Vincent Maillard),шеф-повар культового отеля Byblos St-Tropez точно знал: в новом фирменном блюде этого сезона - La Panisse с оливками и нутом -оригинально трактуются гастрономические традиции Прованса.

Vincent Maillard

La panisse — хлеб, для приготовления которого муку смешивают с измельченным нутом, или турецким горохом, и подают с оливковым маслом, предварительно нарезав на прямоугольные кусочки. Шеф добавил к нему ароматную заправку на основе знаменитых прованских трав, и в итоге получилась идеальная легкая закуска для аперитива у бассейна перед обедом или ужином.

"B." в отеле Byblos St-Tropez

Отведать новое блюдо можно в ресторане "B.", названном в честь легендарной актрисы Брижит Бардо, благодаря которой и появился Byblos St-Tropez. Кстати, в следующем году отель готовится с размахом отметить свой полувековой юбилей.

"B." в отеле Byblos St-Tropez

"B." в отеле Byblos St-Tropez

  • 27.05.2016
  • 206686
Мне нравится:
Наши партнеры
Чтобы отправить комментарий,
войдите через одну из социальных сетей: